Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ücretleri 2026-2027: 40 Üniversitede Fiyatlar Açıklandı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ücretleri 2026-2027: 40 Üniversitenin Karşılaştırması
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü ücretli veya indirimli kontenjanla tercih etmeyi planlayan adaylar için 2026-2027 eğitim-öğretim yılı öğrenim ücretleri belli oldu. Türkiye ve KKTC’de ücretli programı bulunan 40 üniversitenin yıllık tam ücretleri 275.000 TL ile 1.662.745 TL arasında değişiyor.
Listenin en düşük tam ücreti 275.000 TL ile Avrasya Üniversitesinde bulunuyor. Ankara Medipol ve İstanbul Medipol üniversiteleri ise 390.000 TL tam ücretle ikinci sırayı paylaşıyor. En yüksek yıllık öğrenim bedeli 1.662.745 TL ile İstanbul Beykent Üniversitesinde görülüyor.
Yüzde 50 burslu veya indirimli kontenjanlarda yıllık ödeme 137.500 TL’ye kadar düşebiliyor. Tam ücretler arasındaki farkın 1.387.745 TL’ye ulaşması, aynı bölüm için üniversite seçiminin eğitim bütçesini önemli ölçüde değiştirdiğini gösteriyor.
Gastronomi Ücretlerinde Öne Çıkan Rakamlar
| Karşılaştırma | Sonuç |
|---|---|
| Karşılaştırılan üniversite sayısı | 40 |
| En düşük tam ücret | 275.000 TL |
| En yüksek tam ücret | 1.662.745 TL |
| En düşük %50 burslu ücret | 137.500 TL |
| En düşük %25 burslu ücret | 802.500 TL |
| Tam ücretler arasındaki fark | 1.387.745 TL |
| %50 burslu fiyat gösterilen program | 35 |
| %25 burslu fiyat gösterilen program | 1 |
| Tam ücretlerin ortanca değeri | 974.000 TL |
| Tam ücreti 1 milyon TL veya altında olan program | 21 |
Listede yer alan üniversitelerin yarısından fazlasında tam ücret 1 milyon TL veya altında bulunuyor. Yüzde 50 burslu fiyatı açıklanan 19 programda ise yıllık ödeme 500.000 TL’yi aşmıyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ücretleri 2026-2027 Tam Liste
| Üniversite | Şehir / Program bilgisi | %50 burslu | %25 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|---|---|
| Avrasya Üniversitesi | Trabzon | 137.500 TL | — | 275.000 TL |
| Ankara Medipol Üniversitesi | Ankara | — | — | 390.000 TL |
| İstanbul Medipol Üniversitesi | İstanbul | — | — | 390.000 TL |
| Kıbrıs Aydın Üniversitesi | KKTC-Girne | 204.750 TL | — | 409.500 TL |
| Toros Üniversitesi | Mersin | 339.375 TL | — | 678.750 TL |
| Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | KKTC-Lefkoşa / İngilizce | 350.000 TL | — | 700.000 TL |
| Lefke Avrupa Üniversitesi | KKTC-Lefke / İngilizce | 362.250 TL | — | 724.500 TL |
| Girne Üniversitesi | KKTC-Girne | 385.065 TL | — | 770.130 TL |
| Doğu Akdeniz Üniversitesi | KKTC-Gazimağusa / İngilizce | 387.182 TL | — | 774.365 TL |
| İstanbul Galata Üniversitesi | İstanbul | 399.500 TL | — | 799.000 TL |
| Kapadokya Üniversitesi | Nevşehir | 400.000 TL | — | 800.000 TL |
| Yakın Doğu Üniversitesi | KKTC-Lefkoşa | 404.319 TL | — | 808.638 TL |
| Hasan Kalyoncu Üniversitesi | Gaziantep | 407.000 TL | — | 814.000 TL |
| İstanbul Esenyurt Üniversitesi | İstanbul | 411.000 TL | — | 822.000 TL |
| İstanbul Aydın Üniversitesi | İstanbul | 420.000 TL | — | 840.000 TL |
| Antalya Bilim Üniversitesi | Antalya / İngilizce | 423.820 TL | — | 847.640 TL |
| Biruni Üniversitesi | İstanbul | 450.000 TL | — | 900.000 TL |
| İstanbul Arel Üniversitesi | İstanbul | 450.000 TL | — | 900.000 TL |
| İstanbul Topkapı Üniversitesi | İstanbul | 460.000 TL | — | 920.000 TL |
| Alanya Üniversitesi | Antalya / İngilizce | 475.000 TL | — | 950.000 TL |
| İstanbul Gedik Üniversitesi | İstanbul | 499.000 TL | — | 998.000 TL |
| Haliç Üniversitesi | İstanbul | 520.000 TL | — | 1.040.000 TL |
| Yaşar Üniversitesi | İzmir | — | 802.500 TL | 1.070.000 TL |
| Doğuş Üniversitesi | İstanbul | 549.390 TL | — | 1.098.779 TL |
| İstanbul Gelişim Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 559.500 TL | — | 1.119.000 TL |
| Antalya Belek Üniversitesi | Antalya | 560.000 TL | — | 1.120.000 TL |
| Mudanya Üniversitesi | Bursa | 569.000 TL | — | 1.138.000 TL |
| İstanbul Rumeli Üniversitesi | İstanbul | 591.380 TL | — | 1.182.760 TL |
| Altınbaş Üniversitesi | İstanbul | 595.000 TL | — | 1.190.000 TL |
| Maltepe Üniversitesi | İstanbul | 595.000 TL | — | 1.190.000 TL |
| Başkent Üniversitesi | Ankara | — | — | 1.200.000 TL |
| İstinye Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 600.000 TL | — | 1.200.000 TL |
| İzmir Ekonomi Üniversitesi | İzmir / İngilizce | 649.000 TL | — | 1.298.000 TL |
| Beykoz Üniversitesi | İstanbul | 725.000 TL | — | 1.450.000 TL |
| Özyeğin Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 725.000 TL | — | 1.450.000 TL |
| Yeditepe Üniversitesi | İstanbul | — | — | 1.450.000 TL |
| İstanbul Nişantaşı Üniversitesi | İstanbul | 748.000 TL | — | 1.496.000 TL |
| İstanbul Okan Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 778.828 TL | — | 1.557.655 TL |
| İstanbul Bilgi Üniversitesi | İstanbul / İngilizce | 790.250 TL | — | 1.580.500 TL |
| İstanbul Beykent Üniversitesi | İstanbul | 831.373 TL | — | 1.662.745 TL |
Tablodaki “—” işareti, ilgili burs veya indirim kademesi için ayrıca bir ücret gösterilmediğini ifade ediyor. Bu işaret, söz konusu kontenjanın kesin olarak bulunmadığı anlamına gelmez.
Tam Ücrette En Uygun Gastronomi Programları
Tam ücret sıralamasında ilk sırayı Avrasya Üniversitesi alıyor. Ankara Medipol ve İstanbul Medipol üniversitelerinin yıllık ücretleri ise aynı seviyede bulunuyor.
| Sıra | Üniversite | Tam ücret |
|---|---|---|
| 1 | Avrasya Üniversitesi | 275.000 TL |
| 2 | Ankara Medipol Üniversitesi | 390.000 TL |
| 3 | İstanbul Medipol Üniversitesi | 390.000 TL |
| 4 | Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 409.500 TL |
| 5 | Toros Üniversitesi | 678.750 TL |
| 6 | Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 700.000 TL |
| 7 | Lefke Avrupa Üniversitesi | 724.500 TL |
| 8 | Girne Üniversitesi | 770.130 TL |
| 9 | Doğu Akdeniz Üniversitesi | 774.365 TL |
| 10 | İstanbul Galata Üniversitesi | 799.000 TL |
| 11 | Kapadokya Üniversitesi | 800.000 TL |
| 12 | Yakın Doğu Üniversitesi | 808.638 TL |
İlk dört üniversitenin tam ücretleri 410.000 TL’nin altında kalıyor. Bu gruptan sonra ücretin Toros Üniversitesinde 678.750 TL’ye yükseldiği görülüyor.
Yüzde 50 Burslu En Uygun Gastronomi Programları
Yüzde 50 burslu veya indirimli kontenjanlarda en düşük yıllık ücret 137.500 TL ile Avrasya Üniversitesinde bulunuyor. KKTC’deki en düşük yüzde 50 burslu fiyat ise 204.750 TL ile Kıbrıs Aydın Üniversitesine ait.
| Sıra | Üniversite | %50 burslu ücret |
|---|---|---|
| 1 | Avrasya Üniversitesi | 137.500 TL |
| 2 | Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 204.750 TL |
| 3 | Toros Üniversitesi | 339.375 TL |
| 4 | Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 350.000 TL |
| 5 | Lefke Avrupa Üniversitesi | 362.250 TL |
| 6 | Girne Üniversitesi | 385.065 TL |
| 7 | Doğu Akdeniz Üniversitesi | 387.182 TL |
| 8 | İstanbul Galata Üniversitesi | 399.500 TL |
| 9 | Kapadokya Üniversitesi | 400.000 TL |
| 10 | Yakın Doğu Üniversitesi | 404.319 TL |
| 11 | Hasan Kalyoncu Üniversitesi | 407.000 TL |
| 12 | İstanbul Esenyurt Üniversitesi | 411.000 TL |
| 13 | İstanbul Aydın Üniversitesi | 420.000 TL |
| 14 | Antalya Bilim Üniversitesi | 423.820 TL |
| 15 | Biruni Üniversitesi | 450.000 TL |
Yüzde 50 burslu ücret açıklanan 19 üniversitede yıllık fiyat 500.000 TL veya altında bulunuyor.
Yüzde 25 Burslu Gastronomi Ücreti
Paylaşılan tabloda yüzde 25 indirimli ücret yalnızca Yaşar Üniversitesi için ayrıca gösteriliyor.
| Üniversite | %25 burslu ücret | Tam ücret | Yıllık indirim |
|---|---|---|---|
| Yaşar Üniversitesi | 802.500 TL | 1.070.000 TL | 267.500 TL |
Diğer üniversitelerin yüzde 25 sütununda tutar bulunmaması, bu indirim oranı için tabloda ayrıca ücret gösterilmediği anlamına geliyor.
Bütçeye Göre Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programları
| Tam ücret aralığı | Üniversite sayısı |
|---|---|
| 1 milyon TL ve altı | 21 |
| 1 milyon–1,25 milyon TL | 11 |
| 1,25 milyon–1,5 milyon TL | 5 |
| 1,5 milyon TL üzeri | 3 |
Programların 21’inde tam ücret 1 milyon TL veya altında bulunuyor. Listenin geri kalan 19 programında ise yıllık tam ücret 1 milyon TL sınırını geçiyor.
Tam Ücreti 850 Bin TL ve Altında Olan Üniversiteler
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| Avrasya Üniversitesi | 137.500 TL | 275.000 TL |
| Ankara Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| İstanbul Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 204.750 TL | 409.500 TL |
| Toros Üniversitesi | 339.375 TL | 678.750 TL |
| Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 350.000 TL | 700.000 TL |
| Lefke Avrupa Üniversitesi | 362.250 TL | 724.500 TL |
| Girne Üniversitesi | 385.065 TL | 770.130 TL |
| Doğu Akdeniz Üniversitesi | 387.182 TL | 774.365 TL |
| İstanbul Galata Üniversitesi | 399.500 TL | 799.000 TL |
| Kapadokya Üniversitesi | 400.000 TL | 800.000 TL |
| Yakın Doğu Üniversitesi | 404.319 TL | 808.638 TL |
| Hasan Kalyoncu Üniversitesi | 407.000 TL | 814.000 TL |
| İstanbul Esenyurt Üniversitesi | 411.000 TL | 822.000 TL |
| İstanbul Aydın Üniversitesi | 420.000 TL | 840.000 TL |
| Antalya Bilim Üniversitesi | 423.820 TL | 847.640 TL |
Bu fiyat grubunda toplam 16 üniversite bulunuyor.
850 Bin TL ile 1 Milyon TL Arasındaki Programlar
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| Biruni Üniversitesi | 450.000 TL | 900.000 TL |
| İstanbul Arel Üniversitesi | 450.000 TL | 900.000 TL |
| İstanbul Topkapı Üniversitesi | 460.000 TL | 920.000 TL |
| Alanya Üniversitesi | 475.000 TL | 950.000 TL |
| İstanbul Gedik Üniversitesi | 499.000 TL | 998.000 TL |
Biruni ve İstanbul Arel üniversitelerinin hem tam hem de yüzde 50 burslu ücretleri aynı seviyede bulunuyor.
1 Milyon TL ile 1,25 Milyon TL Arasındaki Programlar
| Üniversite | En düşük açıklanan ücret | Tam ücret |
|---|---|---|
| Haliç Üniversitesi | 520.000 TL (%50) | 1.040.000 TL |
| Yaşar Üniversitesi | 802.500 TL (%25) | 1.070.000 TL |
| Doğuş Üniversitesi | 549.390 TL (%50) | 1.098.779 TL |
| İstanbul Gelişim Üniversitesi | 559.500 TL (%50) | 1.119.000 TL |
| Antalya Belek Üniversitesi | 560.000 TL (%50) | 1.120.000 TL |
| Mudanya Üniversitesi | 569.000 TL (%50) | 1.138.000 TL |
| İstanbul Rumeli Üniversitesi | 591.380 TL (%50) | 1.182.760 TL |
| Altınbaş Üniversitesi | 595.000 TL (%50) | 1.190.000 TL |
| Maltepe Üniversitesi | 595.000 TL (%50) | 1.190.000 TL |
| Başkent Üniversitesi | — | 1.200.000 TL |
| İstinye Üniversitesi | 600.000 TL (%50) | 1.200.000 TL |
Bu aralıkta 11 üniversite yer alıyor.
En Yüksek Ücretli Gastronomi Programları
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| İzmir Ekonomi Üniversitesi | 649.000 TL | 1.298.000 TL |
| Beykoz Üniversitesi | 725.000 TL | 1.450.000 TL |
| Özyeğin Üniversitesi | 725.000 TL | 1.450.000 TL |
| Yeditepe Üniversitesi | — | 1.450.000 TL |
| İstanbul Nişantaşı Üniversitesi | 748.000 TL | 1.496.000 TL |
| İstanbul Okan Üniversitesi | 778.828 TL | 1.557.655 TL |
| İstanbul Bilgi Üniversitesi | 790.250 TL | 1.580.500 TL |
| İstanbul Beykent Üniversitesi | 831.373 TL | 1.662.745 TL |
Beykoz, Özyeğin ve Yeditepe üniversitelerinin tam ücretleri 1.450.000 TL olarak aynı seviyede bulunuyor. Listenin en yüksek tam ve yüzde 50 burslu ücretleri İstanbul Beykent Üniversitesine ait.
İstanbul’daki Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ücretleri
Listede İstanbul’dan 22 üniversite yer alıyor. Şehirdeki tam ücretler 390.000 TL ile 1.662.745 TL arasında değişiyor.
| İstanbul’daki uygun seçenekler | İndirimli ücret | Tam ücret |
|---|---|---|
| İstanbul Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| İstanbul Galata Üniversitesi | 399.500 TL (%50) | 799.000 TL |
| İstanbul Esenyurt Üniversitesi | 411.000 TL (%50) | 822.000 TL |
| İstanbul Aydın Üniversitesi | 420.000 TL (%50) | 840.000 TL |
| Biruni Üniversitesi | 450.000 TL (%50) | 900.000 TL |
| İstanbul Arel Üniversitesi | 450.000 TL (%50) | 900.000 TL |
| İstanbul Topkapı Üniversitesi | 460.000 TL (%50) | 920.000 TL |
| İstanbul Gedik Üniversitesi | 499.000 TL (%50) | 998.000 TL |
İstanbul’daki en düşük tam ücret İstanbul Medipol Üniversitesinde, en düşük yüzde 50 burslu fiyat ise 399.500 TL ile İstanbul Galata Üniversitesinde bulunuyor.
Ankara’daki Gastronomi Ücretleri
Ankara’dan iki üniversitenin programı listede yer alıyor.
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| Ankara Medipol Üniversitesi | — | 390.000 TL |
| Başkent Üniversitesi | — | 1.200.000 TL |
Ankara’daki iki program arasında 810.000 TL tam ücret farkı bulunuyor.
Antalya’daki Gastronomi Ücretleri
| Üniversite | Eğitim dili | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|---|
| Antalya Bilim Üniversitesi | İngilizce | 423.820 TL | 847.640 TL |
| Alanya Üniversitesi | İngilizce | 475.000 TL | 950.000 TL |
| Antalya Belek Üniversitesi | Belirtilmedi | 560.000 TL | 1.120.000 TL |
Antalya’daki en düşük tam ve yüzde 50 burslu ücret Antalya Bilim Üniversitesinde görülüyor.
KKTC’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ücretleri
KKTC’den listede 6 üniversite bulunuyor. Bu programların tam ücretleri 409.500 TL ile 808.638 TL arasında değişiyor.
| Üniversite | %50 burslu | Tam ücret |
|---|---|---|
| Kıbrıs Aydın Üniversitesi | 204.750 TL | 409.500 TL |
| Bahçeşehir Kıbrıs Üniversitesi | 350.000 TL | 700.000 TL |
| Lefke Avrupa Üniversitesi | 362.250 TL | 724.500 TL |
| Girne Üniversitesi | 385.065 TL | 770.130 TL |
| Doğu Akdeniz Üniversitesi | 387.182 TL | 774.365 TL |
| Yakın Doğu Üniversitesi | 404.319 TL | 808.638 TL |
KKTC’deki en düşük tam ve yüzde 50 burslu ücret Kıbrıs Aydın Üniversitesinde bulunuyor.
KKTC üniversitelerinde öğrenim ücretinin dışında kayıt harcı, öğrenci hizmetleri bedeli veya başka zorunlu ödemeler bulunabilir. Toplam yıllık maliyet hesaplanırken bu kalemlerin de kontrol edilmesi gerekiyor.
Gastronomi Tercihinde Ücret Dışında Neler İncelenmeli?
Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitimi, teorik derslerin yanı sıra yoğun uygulama gerektiren bir programdır. Bu nedenle üniversitenin uygulama mutfakları, ekipman kapasitesi, öğrenci başına düşen çalışma alanı ve hijyen standartları tercih sürecinde incelenmelidir.
Adayların ayrıca programın zorunlu staj süresini, otel ve restoranlarla yapılan iş birliklerini, uluslararası değişim olanaklarını ve yabancı dil eğitimini değerlendirmesi önem taşıyor.
Bazı üniversitelerde mutfak uygulamalarında kullanılan sarf malzemeleri, üniforma, bıçak seti veya uygulama ekipmanları için ek ödeme talep edilebilir. Bu giderlerin öğrenim ücretine dahil olup olmadığı kayıt öncesinde kontrol edilmelidir.
Dört Yıllık Eğitim Maliyeti Nasıl Hesaplanmalı?
Gastronomi ve Mutfak Sanatları lisans eğitiminin normal süresi dört yıldır. Ancak ilk yıl için açıklanan öğrenim ücretini dörtle çarpmak, mezuniyete kadar ödenecek kesin toplamı göstermez.
Üniversiteler temel ücretlerini her eğitim-öğretim yılında yeniden belirleyebilir. Yüzde 50 burs oranı devam etse bile ana öğrenim ücretindeki artış öğrencinin ödeyeceği TL tutarını yükseltebilir.
Tercih öncesinde bursun devam koşulları, hazırlık eğitimi, uygulama malzemeleri, üniforma giderleri, zorunlu staj ve yıllık ücret artış yöntemi birlikte değerlendirilmelidir.
Veriler Hakkında Önemli Açıklama
Bu karşılaştırmada bulunan ücretler 2026-2027 eğitim-öğretim yılına aittir. Tutarlar, paylaşılan bilgiye göre 2026-YKS Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzu temel alınarak hazırlanmıştır.
Bazı üniversiteler ücretlerini doğrudan Gastronomi ve Mutfak Sanatları programı için, bazı kurumlar ise fakülte veya program grubu düzeyinde açıklayabilir. Bu nedenle aynı fakülte içindeki programlarda ortak ücret uygulanması mümkündür.
Kayıt harcı, İngilizce hazırlık, uygulama malzemeleri ve öğrenci hizmetleri gibi giderler tabloda gösterilen öğrenim ücretine dahil olmayabilir. Tercih işlemleri tamamlanmadan önce güncel ücretlerin ve burs koşullarının ilgili üniversiteden doğrulanması gerekir.
Sık Sorulan Sorular
Gastronomi ve Mutfak Sanatları ücretleri 2026-2027 yılında ne kadar?
Tam ücretli programların yıllık öğrenim bedelleri 275.000 TL ile 1.662.745 TL arasında değişiyor.
En düşük tam ücret hangi üniversitede?
En düşük tam ücret 275.000 TL ile Avrasya Üniversitesinde bulunuyor.
En düşük yüzde 50 burslu Gastronomi ücreti ne kadar?
Yüzde 50 burslu en düşük yıllık ücret 137.500 TL ile Avrasya Üniversitesine ait.
İstanbul’da en düşük tam ücret hangi üniversitede?
İstanbul’daki en düşük tam ücret 390.000 TL ile İstanbul Medipol Üniversitesinde bulunuyor.
İstanbul’da yüzde 50 burslu en uygun program hangisi?
İstanbul’daki en düşük yüzde 50 burslu ücret 399.500 TL ile İstanbul Galata Üniversitesine ait.
Yüzde 25 burslu Gastronomi ücreti ne kadar?
Listede yüzde 25 burslu ücret Yaşar Üniversitesinde 802.500 TL olarak gösteriliyor.
Tam ücreti 1 milyon TL veya altında kaç üniversite var?
Listede bulunan 21 üniversitenin tam ücreti 1 milyon TL veya altında kalıyor.
En yüksek Gastronomi ve Mutfak Sanatları ücreti hangi üniversitede?
En yüksek tam ücret 1.662.745 TL ile İstanbul Beykent Üniversitesinde bulunuyor.
Mutfak uygulama malzemeleri öğrenim ücretine dahil mi?
Bu durum üniversiteye göre değişebilir. Üniforma, bıçak seti, sarf malzemeleri ve uygulama ekipmanları için öğrenim ücretinden ayrı ödeme alınabilir.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.